Seledri mengandung mineral seperti kalsium, natrium, tembaga, magnesium, zat besi, seng, kalium. Ini mengandung asam lemak dan vitamin termasuk vitamin A, C, E, D, B6, B12, dan vitamin K. Hal ini juga mengandung thiamin, riboflavin, asam folat, dan serat.
Seledri sangat baik dikonsumsi sebagai penjaga kesehatan sehari-hari karena manfaatnya yang berlimpah sebagai berikut :
Seledri sangat baik dikonsumsi sebagai penjaga kesehatan sehari-hari karena manfaatnya yang berlimpah sebagai berikut :
- Seledri merupakan tanaman herbal yang sangat rendah kalori. Daun seledri hanya berisi 16 kalori per 100 g dan mengandung serat non larut , yang bila dikombinasikan dapat menurunkan berat dan kadar kolesterol dalam darah.
- Sumber yang kaya antioksidan flavonoid seperti zea xanthin, lutein, dan beta karoten, yang berfungsi sebagai pelindung tubuh, meningkatkan imunitas tubuh dan pencegahan kanker.
- Seledri merupakan sumber vitamin A yang baik. Vitamin A dan beta karoten adalah antioksidan flavonoid alami yang dibutuhkan untuk menjaga selaput lendir sehat dan kulit, dan mata.
- Seledri mengandung asam folat, riboflavin, niasin, dan vitamin C, yang sangat penting untuk metabolisme yang optimal.
- Daun dan biji-bijian mengandung banyak minyak atsiri yang penting mencakup terpen, limonene dan humulene. Namun aroma khas seledri ini disebabkan senyawa kimia yang dikenal sebagai phthalides (butylphthalid dan turunan sedanenolid dihidro-nya) di dalamnya.
- Minyak atsiri yang diperoleh dari ekstraksi tanaman seledri telah digunakan sebagai obat untuk menenangkan kondisi gugup dan osteoarthritis. Selain itu bagian biji, dan akarnya memiliki sifat diuretik (membuang kelebihan air dari tubuh melalui urine), galactogogue (sekresi bantuan ASI), stimulan, dan sifat tonik.
- Dengan rutin meminum rebusan seledri setiap hari, maka Anda akan mendapatkan proses pencucian ginjal secara alami. Rebus seikat seledri dengan air selama 10 menit, kemudian dinginkan dalam lemari es. Dengan meminum air rebusan ini maka kotoran dan kerak dalam ginjal yang tertimbun selama bertahun-tahun akan dibuang keluar melalui urin. Saya sendiri sekarang rutin meminum air rebusn seledri dan terbukti bahwa sakit pinggan saya berkuarang secara signifikan dan setelah sebulan mengkonsumsi tubuh menjadi lebih segar.